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这是一年多前帮朋友写的论文，整理硬盘时发现了，就发来这里了。
近年来，国内饭店经营业绩大幅提升，出租率节节攀高，平均房价普遍上涨。全球十大饭店集团全部进入中国市场，国际顶级酒店品牌丽嘉、柏悦、莱弗士等相继落户北京、上海、广东等地。据统计，截止到目前，中国共有旅游星级饭店11180家。以香格里拉、凯悦、万豪、喜达屋、洲际等为代表的31个国际饭店管理公司的47个品牌都已进入中国。
而相比之下，中国饭店业在国际化经营方面步履艰难，中国人出境游的住宿市场完全丧失。归根结底是由于本土饭店企业尚未完成内部整合和建立自己独特的竞争优势以进行跨国收购造成的。2001年以来，我国的出境旅游一直保持着年均29.3%的高增长率。2004年，我国公民出境旅游人数为2885.29万人次，成为亚洲最大的客源国。而据中国公安部统计，2005年出境旅游人数达3100万人次，比上年增长7.5%。美国运通调查显示，2005年中国在商务旅行方面的支出约为250亿美元。而随着出境人口增长中国饭店企业迈出国门的步伐明显就慢了许多。
更残酷的现实是中国的饭店业正在主场艰难的迎战全球饭店业巨头。可是不论如何，中国饭店业的国际化经营是必然的，中国饭店业走向世界的研究已是当务之急。饭店业国际化的衡量标准是国际化指数，国际化指数=进入国家数×本国之外客房数比重，1998年主要饭店集团国际化指数情况如下：
1、巴斯（英国）进入95个国家，客房总数452820，国外客房比重77.9%，国际化指数74；
2、雅高（法国）进入76个国家，客房总数280161，国外客房比重66.8%，国际化指数50.8；
3、圣达特（美国）进入13个国家，客房总数515267，国外客房比重6.09%，国际化指数0.79；
4、最佳西方（英国）进入75个国家，客房总数304512，国外客房比重37.65%，国际化指数28.24；
5、马里奥特国际（英国）进入53个国家，客房总数286377，国外客房比重21.63%，国际化指数11.46；
相比之下，我国饭店企业的国际化指标让国人汗颜，据商务部对外合作司的统计数据，截至2005年底，对外直接投资额超过500亿美元，境外中资企业超过1万家。而实际上全国走出去的大小企业更多，但是其中饭店业却为数不多，而仅有的国际化饭店集团指标数也无法让人乐观。而外资企业在华投资的前期却是以饭店业为先导的，这一点值得国内企业借鉴。
根据世贸组织成员国服务协议的保护条款来看，饭店业是属于“一般例外”和“安全例外”之外的非保护部门，因此中国饭店业到海外投资经营的障碍是不大的。
一、中国旅游饭店国际化经营战略的内容：
1、在经营思想上，不是市场经济意识的树立而是国际化经营意识的强化。要进行国际化商品观念、国际化的市场观念、国际化的竞争观念和国际化的比较效益观念等多方面的转变及强化。
经济全球化的发展和信息技术的发展，把饭店企业的发展带入了一个崭新的时期，国内企业必须要面对全球资源和市场的竞争。因此，在国际市场需求呈现日益明显的多样化、个性化态势的前提下，现代饭店企业的竞争表现出新的特点。竞争由产品和服务的价格、质量竞争发展为品牌、技术、营销方式、反应速度、产业创新等全方位的竞争，价格、质量的竞争成为参与竞争的基本条件而不再是优势。饭店将更加注重市场需求的细分化，实行“小市场、大份额”的策略，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客，许多有着鲜明特色和明确市场定位的主题饭店增多，如：现代商务饭店、青年旅馆、汽车旅馆等。2005年12月7日，紧凑型新概念宾馆yotel将出现的消息公布，伦敦的希思罗机场和盖特威克机场机场大楼店2006年开业。新型客房面积不大，而服务同传统宾馆相比可一样不少。相对于传统宾馆，新概念宾馆被定名为yotel。按照规划，yotel宾馆每间客房10米见方。预计到2006年9月，盖特威克机场4号大楼内40间、希思罗机场南大楼内50间这样的yotel客房就将准备就绪，欢迎入住。国际金融咨询公司麾下宾馆及度假投资公司同意为yotel注入大笔资金。
与此同时，随着顾客需求的变化和市场竞争加剧，饭店在勤练“内功”的前提下的营销策略也呈多元化发展趋势。整合营销、利基营销、三元营销、关系营销、政治营销、资料库营销、绿色营销和网络营销等新的营销观念和策略不断涌现。迅速变化的形势往往使经营企业要不断的改进经营思想，重新认识竞争本质，立足于研究服务对象，而不是以打败竞争对手为出发点；致力于创造品牌，而不要热衷于单一的价格战；着眼于创造市场，而不是局限于现有市场的争夺。
2、经营目标上，要从产品在国内适销对路、满足人民需要，转变为在国际市场上具有强大竞争力，从软硬件环境升级、降低经营成本、核心竞争力的建立、技术创新等内外两方面建立经营优势。
2005年美国酒店平均房价创历史最高水平。根据纽约咨询集团普华永道报告称，2005年美国酒店入住一晚的平均价格将达到89.97美元，创下历史最高水平。而2005年全球酒店业利润总额及每间可售房利润水平也有上升。而与此同时，全球经济型饭店的经营状况也有大幅度的提升，这表明，价格并不决定经营形势，不论是高中低档的饭店，在世界经济繁荣向上的背景下，只要适销对路，提高企业竞争力，就可以创造效益。
一般而言，决定饭店企业竞争力的因素可分为三大类：内部资源、内部能力与外部环境基础。
饭店企业内部资源是指饭店在生产经营过程中的各种投入，分为有形资源和无形资源两种。有形资源主要包括：(1)金融资源，如饭店企业的融资能力、饭店企业内部产生资金的能力等；(2)物理性资源，如饭店建筑、饭店设施设备的先进性、饭店地理位置、获得原材料的方便程度等；(3)人力资源，如饭店企业管理者和员工的培训、经验、知识水平等；(4)组织资源，如饭店企业的组织结构和正式计划、控制和协调的机制等；(5)无形资源主要包括饭店企业的声誉、品牌、饭店企业文化、专有技术和知识、积累的学识和经验等。其中饭店企业的无形资源是竞争对手所难以了解、购买、模仿和替代的，比有形资源更具有竞争力。
饭店企业内部能力是各种有形资源、人力资源、组织投入产出综合作用的产物，因此不像资源那么容易识别，但是可以在企业的各项活动中体现出来。饭店企业内部能力主要包括个人能力和组织能力。饭店企业个人能力指企业内个人操作的技能、技巧、管理才能、内部协调能力等；饭店企业组织能力指企业众多部门或团队作用才能发挥资源和个人能力的能力，如各部门协调企业与外部环境关系的能力、企业各部门之间整体协调的能力等。个人能力和组织能力之间关系密切，个人能力是组织能力的基础，较强的组织能力依赖于个人能力的普遍提高。培养忠诚的员工和提高饭店组织整体能力是增强饭店企业能力竞争力的重要因素。
饭店企业的环境因素可分为四类：市场供求状况、宏观经济与政治、社会文化、自然资源与环境。众多环境因素相互作用，并以不同的方式影响着饭店企业的竞争能力。不同的饭店企业其生存所依赖的外部环境不同，居于有利的环境之中，饭店企业易于获得或维持竞争优势，相反则会产生诸多劣势。饭店企业不能改变所处的外部环境，但是企业可以充分利用和尽量取得有利的环境因素，构造企业环境竞争力优势。
在新的竞争环境下，国内的饭店企业要将内部资源、内部能力与外部环境基础三大竞争力有效的结合起来，创造富有中国特色的饭店风格。
3、经营风险上，要从承担一般性经营型饭店的风险转变为承担国际竞争风险。今后，中国旅游饭店将面对国际市场，面临商品、服务、资本或技术等国际转移所引起等等风险。
4、经营机制上，要从适应国内社会主义市场经济的经营机制转变为适应国际市场竞争、符合国际惯例的经营机制。要建立符合国际市场竞争的决策机制、研究开发机制、利益机制、自我积累自我调整机制及内部管理机制，要不断进行技术创新、开发新产品和新市场，饭店要把主要精力集中于降低产品成本、提高产品质量、增加饭店效益上，形成自我调节的机制，要在饭店内部建立与国际竞争要求相适应的、灵活高效的组织形式和内部管理体系。
5、在经营组织上，要从分散经营及内向型联合经营转变为外向型集团化经营。我国旅游饭店要进入国际竞争舞台，必须走集团化经营的道路。
6、在经营战略上，要从国内市场导向转变为适合自身特点的国际市场导向型的经营战略。
7、在饭店经营人才上，应当注意培养适合于国际经营的人才。在对外交往中，饭店领导人能讲外语、懂计算机、懂西方财务管理及国际法规的很难找到，应当培养和造成一批具有国际化经营意识的人才。
总结国内外的饭店企业的历史经验，结合现实的国际经营环境，中国饭店业走向世界的方式：
1、随海外旅游而开展国际化经营
可以先在旅游旺线上择地布点，与旅行社合作落实基本客源，这是走向海外的简便方式。截至2005年11经国务院批准的中国公民出境旅游目的地总计117个，已经实施的有76个，中国旅游者的身影已经遍布世界各地。中国内地居民出境前往国家和地区居前十位的分别是：中国香港、中国澳门、日本、越南、韩国、俄罗斯、美国、泰国、新加坡、澳大利亚。我们的饭店企业可以选择这十个最热门的旅游地迈出国际化的第一步。
目前，在中国的饭店集团中，目前首旅集团与法国雅高集团在欧洲合营两家饭店，以出境旅游的中国人为主要服务对象，收费相对较低。
2、随战略合作而开展国际化经营
可以和其他相关企业开展战略合作，在其他企业的海外项目中参股合办饭店，形成双赢局面。由于我国实际上走出去的大小企业已是数以万计，这样的机会应该是不少的。
在海外华人企业中，如果有合适的对象，也是可以选择的。泰达饭店集团在这方面有了些尝试。2004年11月8日，联合国工业发展组织与天津市旅游局和泰达国际饭店集团签署了《推进中国旅游产业的产业化与国际化发展-并购重组战略》项目合作备忘录。该项目是目前由联合国工业发展组织在中国提供资金援助和技术支持的唯一的旅游业合作项目。此项目将给我国饭店业的国际化树立一个样板。
3、借唐人街唐人企业之路而开展国际化经营
2005年7月5日，位于美国纽约拉菲逸街的华埠假日饭店以超过5000万美元易手给印度裔经营的Higate Holiday。当地华人的实力有限，但是国内的饭店企业是完全有能力盘下它的。这次转手如若是国人与国人的交易，当会为国内的饭店业的国际化提供一些宝贵的经验。除了新建饭店，购买现成合适的饭店也不失为一条捷径。全球唐人街遍布，海外华人中不乏饭店经营者，如果在国际化的道路上可以更加有效的与唐人街和海外唐人饭店合作，我们的国际化难度将大大的降低。
4、随海外上市和跨国并购而开展国际化经营
并购是由商品经济的内在规律支配的一种经济活动，是资产重组最常用的方法，具体表现为兼并和收购。兼并是以购买方式取得被兼并企业的产权，使之失去法人地位；收购则保持被收购企业的法人资格。企业并购方通过购并方式实现生产要素优化配置和经济结构的调整，目的是为了取得经济增长。
美国经济学家乔治-斯蒂格勒说：“纵观美国著名大企业，几乎没有哪一家不是以某种方式、在某种程度上应用了兼并、收购发展起来的，几乎没有一家大公司能主要依靠内部扩张成长起来。”美国经济发展史，在某种意义上可以说就是企业并购的发展史。
在中国，无论是国内的并购还是跨国并购，都是值得期待的，尤其是跨国并购，可以使中国的饭店集团从整体上实现走向世界。
2005年全球已发生了153起大大小小的酒店合并案，总价值237亿美元。2004年为132起，总金额324亿美元。大集团正逐渐蜕去酒店地产商的角色，而集中精力向品牌管理和特许加盟经营业务转变。例如洲际酒店集团在过去两年中在全球出售了约140家酒店的资产权益，但其中130多家酒店依旧把管理合同交给洲际。洲际在酒店市场成熟的城市持有地产，如香港洲际酒店即为洲际酒店集团全资拥有。
2005年末，全球最大地产公司之一的GE地产计划投放2000万至5000万美元用于中国商业地产经营，收购目标定为酒店项目等，作为对近年来中国商业地产一直处于高增长、高利润率状态的相应决策。
2005年12月20日，美国投行摩根士丹利已与莫泰方面达成了投资意向，计划以2000万美元入股莫泰，约占20％股权，并谋划2年后将莫泰连锁旅店有限公司赴美国上市。这是大摩首次涉足经济型酒店行业，理由是在普华永道对莫泰做出专业审计认同了莫泰的发展方向、酒店硬件投建标准以及定位年轻时尚、商务客的客源市场。上海莫泰连锁旅店有限公司是由大众交通和美林阁于2003年合资成立的企业，有莫泰168和莫泰268两个经济型酒店品牌，有16家已开业酒店，皆为直营店。
2006年初，美国华纳公司的华纳时尚酒店在上海闵行区开业，并计划在未来5年内于中国发展8家豪华酒店，其中上海将拥有4家。华纳酒店集团三方股东分别是马来西亚的专业旅馆投资基金会占股60%，美国一个人持股者以及美国华纳兄弟影业公司一股东共持剩余40%。
5、以注册使用“travel”后缀的域名拉开网络营销的大旗而开展国际化经营。
2005年初，互联网传媒公司Theglobe.com在纽约的分公司Tralliance得到了互联网监管部门互联网域名及IP地址分配公司（ICANN）的许可，成为“travel”域名的运营商。2005年7月1日开始，探险旅游贸易协会和国际酒店及餐馆协会等行业组织一直在对旅游业内分属于18个分业的公司及组织进行审核。那些通过审查的企业或组织从10月3日开始就能够注册和使用“travel”为后缀的域名。航空公司、主题公园、餐馆、旅游公司及其他旅游机构都将可以注册并使用以“travel”为后缀的网站地址和电子信箱地址。酒店、赌场、露营场地、旅行社以及旅游技术供应商享有同等资格。
在这场以网络为媒介的新的饭店业战争中，我们的饭店业企业要在起跑线上就开始和国际企业的竞争。并以域名为基础，全面开展以信息化建设为主，基于所拥有网络的客户关系管理应用建设，扩大网络营销的力度，努力开拓国际市场。
